Stevioside is een natuurlijke, krachtige zoetstof. Het is een zoet ingrediënt dat wordt gewonnen uit de Stevia-plant. De belangrijkste componenten van stevioside zijn een klasse verbindingen die stevioside worden genoemd, waaronder stevioside A, B, C, enz. Deze stevioside heeft een zeer hoge zoetheid. intensiteit, variërend van honderden tot duizenden keren hoger dan sucrose, en levert bijna geen calorieën op. Dus wat is de functie van stevioside? Laten we samen een kijkje nemen in de volgende tekst.
Stevioside is een natuurlijke zoetstof, ook bekend als zoetstoffen met hoge sterkte. De belangrijkste functies zijn als volgt:
1. Vervanging van zoetheid: Stevioside heeft een zoetheidsintensiteit die vele malen hoger is dan die van sucrose, zodat ze kunnen worden vervangen door minder doses om de suikerinname te verminderen. Dit is vooral gunstig voor mensen die de bloedsuikerspiegel onder controle moeten houden of de calorie-inname moeten verminderen.
2.Geen calorieën:Steviosidewordt nauwelijks gemetaboliseerd in het menselijk lichaam en levert geen calorieën. Sucrose en andere suikers daarentegen leveren hogere calorieën, wat gemakkelijk kan leiden tot gewichtstoename en zwaarlijvigheid.
3. Bescherming van tanden: In tegenstelling tot sucrose worden steviolglycosiden niet door bacteriën in de mond gemetaboliseerd om zuren te produceren, waardoor het risico op tandbederf wordt verminderd.
4. Goede stabiliteit: Stevioside is stabieler dan algemene suikers onder lage pH- en hoge temperaturen, waardoor ze geschikt zijn voor gebruik bij het koken en verwerken.
5. Heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel:steviosideveroorzaakt geen stijging van de bloedsuikerspiegel, dus het is geschikt voor diabetespatiënten en mensen die de bloedsuikerspiegel onder controle moeten houden.
Stevioside wordt in veel landen veel gebruikt als natuurlijke zoetstof in voedsel en dranken, vooral voor mensen die de bloedsuikerspiegel onder controle moeten houden of de calorie-inname moeten verminderen. Omdat stevioside een hoge zoetheidsintensiteit heeft en geen calorieën bevat, heeft het slechts een kleine hoeveelheid gebruik nodig om aan de behoeften te voldoen. de zoete smaak, die helpt de inname van voedingsmiddelen met een hoog suikergehalte, zoals sucrose, te verminderen en het risico op ziekten zoals diabetes en obesitas te verminderen.
Uitleg: De potentiële werkzaamheid en toepassingen die in dit artikel worden genoemd, komen allemaal uit openbaar beschikbare literatuur.
Posttijd: 11 juli 2023