Steviosides zijn een nieuw type natuurlijke zoetstof gewonnen uit de kruidachtige plant Stevia in de composietfamilie. Het heeft de kenmerken van hoge zoetheid en lage warmte-energie, met een zoetheid die 200 tot 500 keer zo groot is als die van sucrose en een calorische waarde van slechts 1/300 van sucrose. Een groot aantal medicijnexperimenten heeft dat bewezensteviosideheeft geen bijwerkingen, geen kankerverwekkende stoffen en is veilig om te eten. Regelmatige consumptie kan hoge bloeddruk, diabetes, obesitas, hartziekten, cariës en andere ziekten voorkomen, en is een ideale zoetstof om sucrose te vervangen. Laten we eens kijken naar de kenmerken en toepassingen van steviaglycosiden in de volgende tekst.
1. Kenmerken vanSteviosiden
1. Hoge veiligheid. Het wordt al honderden jaren geconsumeerd en er is niet gemeld dat het enige toxische effecten heeft.
2. Lage calorische waarde. Het wordt gebruikt om caloriearm eten en drinken te maken, en is zeer geschikt voor patiënten met diabetes, obesitas en atherosclerose.
3. Steviosides zijn gemakkelijk oplosbaar in water en alcohol, en wanneer gemengd met sucrose, fructose, geïsomeriseerde suikers, enz., is hun smaak beter.
4. Steviosides zijn niet-fermentatieve stoffen met stabiele eigenschappen en beschimmelen niet gemakkelijk. Ze veranderen niet tijdens de productie van voedsel en dranken en zijn ook gemakkelijk op te slaan en te transporteren. Consumptie op lange termijn zal geen cariës veroorzaken.
5. Steviosiden smaken naar sucrose en hebben unieke koele en zoete eigenschappen. Kan worden gebruikt om gearomatiseerde voedingsmiddelen, snoepjes, enz. Te maken. Het kan ook worden gebruikt als smaakcorrectiemiddel om de geur en eigenaardige geur van bepaalde voedingsmiddelen en medicijnen te onderdrukken, ter vervanging van sucrose voor gebruik in farmaceutische producten, productie van siroop, korrels en pillen. Het kan ook worden gebruikt voor specerijen, ingemaakte groentenproducten, tandpasta, cosmetica en sigaretten.
6. Economisch gezien bedragen de kosten voor het gebruik van steviaglycosiden slechts 30-40% van de sucrose.
2. Toepassing vanSteviosiden
Steviosidenkan op grote schaal worden gebruikt in industrieën zoals voedsel, dranken, farmaceutische producten, dagelijkse chemicaliën, brouwen, cosmetica, enz., en kan 70% van de kosten besparen in vergelijking met het gebruik van sucrose. Stevia-suiker heeft een puur witte kleur, een geschikte smaak, en geen geur, waardoor het een veelbelovende nieuwe suikerbron voor ontwikkeling is. Stevioside is een natuurlijke, caloriearme zoetstof die wereldwijd is ontdekt en goedgekeurd voor gebruik door het Ministerie van Volksgezondheid en het Ministerie van Lichte Industrie van China, dat de smaak het dichtst benadert. van sucrose. Het is de derde natuurlijke suikervervanger met ontwikkelingswaarde en gezondheidsbevordering, na suikerriet en bietsuiker, en staat internationaal bekend als de “derde suikerbron ter wereld”.
Posttijd: 30 mei 2023