Polysacharide is een soort polysacharideverbinding, die is samengesteld uit verschillende monosacharidemoleculen. Het heeft een verscheidenheid aan gezondheidseffecten, waaronder immuunregulatie, antioxidant, antitumor, ontstekingsremmend enzovoort. Polysacharide kan de menselijke immuniteit verbeteren, vermoeidheid verminderen, vertraag veroudering, bevorder de stofwisseling, verbeter de slaapkwaliteit enzovoort.