Melatonine is een hormoon dat wordt uitgescheiden door zoogdieren en de pijnappelklier van het menselijk brein, en het heeft een verscheidenheid aan biologische rollen, waaronder het reguleren van slaap- en waakcycli, antioxidant, ontstekingsremmend en neuroprotectief.De belangrijkste rol van melatonine is het opwekken van slaap, het eraan herinneren van mensen dat het tijd is om te slapen, het verkorten van de tijd om in slaap te vallen en het verbeteren van de slaapkwaliteit.Daarnaast heeft het ook een krachtige antioxiderende werking, die vrije radicalen in het lichaam kan verwijderen en cellen kan beschermen tegen oxidatieve schade.Tegelijkertijd heeft melatonine ook ontstekingsremmende effecten, kan het ontstekingen verminderen, pijn en zwelling en andere symptomen verlichten en heeft het een bepaald effect op de behandeling van artritis, jicht en chronische pijn.